Пивоварня Yonder Brewing, расположенная в городе Binegar, графство Сомерсет, Англия, представляет сорт Mystery Beer #02 (2023), относящийся к категории Sour — Smoothie / Pastry. Это крафтовое пиво, выпущенное в рамках интерактивного проекта, где дегустаторам предлагается угадать используемые ингредиенты. Производство ориентировано на ценителей экспериментальных и насыщенных вкусов, предпочитающих нестандартные подходы к пивоварению. Сочетание мягкой кислинки и плотной, фруктовой основы создает характерный профиль, характерный для пастри-сауров, и привлекает внимание любителей данного стиля.