Пиво Watermelon Wit варится на пивоварне Goose Island Brewhouse, расположенной в городе Чикаго, штат Иллинойс, США. Этот образец относится к стилю Witbier — традиционному бельгийскому пшеничному элю, в который добавлен арбуз. Для приготовления используется арбуз с фермы Green Acres Farm в Индиане, что подчёркивает стремление к локальным ингредиентам. Сорт ориентирован на любителей сезонных фруктовых интерпретаций классических европейских стилей. Использование свежего арбуза создаёт мягкий, естественный вкус, который дополняет, но не перебивает цитрусовые ноты апельсиновой цедры.