Пивоварня Simon's Cider, расположенная в городе Кембридж, графство Кембриджшир, Англия, представляет сидр «Mid Ferment Perle» в стиле Traditional / Apfelwein. Этот напиток является частью ассортимента, ориентированного на местных ценителей традиционных английских сидров, где особое внимание уделяется работе с яблочным сырьём. В производстве используется подход, сочетающий классические методы ферментации с отборными сортами яблок, что позволяет добиться характерного вкусового профиля. Пиво отличается сбалансированной кислотностью и фруктовыми нотами, создающими гармоничное и запоминающееся впечатление.