Пивоварня Nene Valley Brewery, расположенная в городе Петерборо, графство Нортгемптоншир, Англия, представляет сорт Jim Irving - Dry Hopped Mosaic. Это английский IPA, который сочетает в себе традиции британского эля с современным подходом к хмелевой составляющей. Производство ориентировано на локальный рынок, а также на ценителей классических и современных английских сортов. Использование хмеля Mosaic для сухого охмеления придаёт пиву выраженный хмелевой аромат, что является отличительной чертой данного сорта.