Сварено на ирландской пивоварне O Brother Brewing, расположенной в графстве Уиклоу. Conn O'Mara Fireside Stout представляет собой молочный стаут, для которого характерно плотное сливочное тело и обильная пенная шапка. В производстве используется лактоза, что придаёт напитку мягкость и округлость вкуса. Этот сорт ориентирован на ценителей насыщенных тёмных сортов, которые предпочитают спокойное, обволакивающее питьё. Тонкая хмелевая горечь во вкусе обеспечивает сбалансированное послевкусие, не перегружая сладостью.