Пивоварня I/O Brewing Co., расположенная в Лос-Гатосе, штат Калифорния, представляет сорт Santa’s Beerd White Stout (Bourbon Barrel Aged), относящийся к категории стаутов светлого типа. Это крафтовое пиво сочетает в себе характерные для стиля стаут ноты обжарки и плотность с нехарактерно светлым цветом, дополненное выдержкой в бурбонных бочках. Производство ориентировано на локальный рынок и ценителей экспериментальных крафтовых сортов, ищущих нестандартные интерпретации классических стилей. Пиво обладает сбалансированным вкусом, в котором бочковая выдержка привносит мягкие тона дуба и ванили, не перебивая основу сорта.