Пивоварня Odd Breed Wild Ales, расположенная в городе Помпано-Бич, штат Флорида, США, специализируется на диких и спонтанных сортах пива. Past & Future (Batch 3) представляет собой американский дикий эль, созданный с использованием традиционных методов ферментации с дикими дрожжами. Этот сорт ориентирован на ценителей сложных и естественно проходящих процессов брожения. Пиво отличается выдержанным, многогранным вкусом, который формируется под влиянием местной микрофлоры и времени.