Баррел Оф Фанк Бэтч 2

Описание вкуса и стиля

Пиво Barrel of Funk Batch 2 от американской пивоварни Barrel of Monks Brewing, расположенной в городе Бока-Ратон, штат Флорида, представляет собой экспериментальный вариант бельгийского трипеля. Этот сорт сочетает традиционную основу классического стиля с элементами дикого брожения: начальная ферментация проходит на собственных дрожжах пивоварни, после чего напиток выдерживается в дубовых бочках в течение девяти месяцев с добавлением смешанной культуры диких дрожжей и бактерий. Повышенное содержание алкоголя и горечь базового трипеля снижают активность кислотообразующих микроорганизмов, что приводит к сдержанному, а не доминирующему кислому профилю. Сорт ориентирован на ценителей крафтов