Пивоварня Gillingham Brewing, расположенная в канадском городе Хиллиер (Онтарио), предлагает сорт Clancy Saison, относящийся к стилю фермерский эль. При производстве этого пива используются хмели Vic Secret и Ella, что формирует его характерный профиль. Сорт ориентирован на ценителей традиционных бельгийских и французских элей, ищущих освежающие и сложные вкусы. В букете ощущаются нотки чёрного перца и свежевыжатого лимона, дополненные лёгкой кислинкой и сухим, деревенским послевкусием. Особенностью Clancy Saison является его способность сохранять баланс между пряностью хмеля и мягкой кислотой, что делает его интересным выбором для знакомства с сезонными сортами