Пивоварня Gillingham Brewing, расположенная в канадском городе Хильер, провинция Онтарио, представляет Humble IPA V.3 — американский сорт в стиле IPA. Это крафтовое пиво, в котором классические характеристики стиля сочетаются с экспериментальным подходом к рецептуре. Производство ориентировано на локальный рынок и ценителей хмелевых сортов, предпочитающих насыщенный вкус и аромат. Пиво отличается сбалансированным вкусовым профилем, где хмелевая горечь мягко уравновешена солодовой основой.