Пиво Davey IPA, сваренное на канадской пивоварне Gillingham Brewing из города Хиллиер, провинция Онтарио, представляет собой американский IPA. Этот сорт является частью ассортимента крафтового пивоварения, ориентированного на ценителей насыщенных и хмелевых сортов. Производство сосредоточено на использовании современных хмелей для создания выразительного аромата и вкуса, при этом пиво остаётся сбалансированным и доступным для любителей стиля. Davey IPA демонстрирует характерную для североамериканских IPA горечь с оттенками цитрусовых и хвои, что делает его достойным представителем своего направления.