Пивоварня Deep Dark Wood Brewing Company, расположенная в городе Уайтхорс, Канада, предлагает сорт Nelson Sauvin в стиле Farmhouse Ale - Saison. Это крафтовое пиво, вдохновлённое традициями бельгийских фермерских элей, но адаптированное для северного региона. В производстве используется одноимённый хмель Nelson Sauvin, который придаёт напитку характерные виноградные и травянистые ноты. Сорт ориентирован на ценителей классических сэзонов и любителей экспериментов с хмелевыми профилями. Отличительной стороной этого пива является сочетание дрожжевой пряности сортa Saison и яркого хмелевого характера, что создаёт сбалансированный и запоминающийся вкус.