Пивоварня Azimut Brasserie, расположенная в Бордо, Франция, представляет крафтовое пиво Cryo Simcoe India Pils. Этот сорт относится к стилю пилснер, но с характерными чертами IPA, что делает его интересным гибридом между классической европейской традицией и современными американскими тенденциями. Производство ориентировано на ценителей крафтовых сортов, которые ищут новые вкусовые сочетания. Использование хмеля Cryo Simcoe обеспечивает интенсивный хвойный и цитрусовый аромат без излишней горечи, что является отличительной чертой данной варки.