Пиво Forest Honey Ale, сваренное на пивоварне Scratch Brewing Company в городе Ава, штат Иллинойс, США, относится к стилю Farmhouse Ale — Saison. Эта крафтовая пивоварня известна своим подходом к использованию диких ингредиентов, собранных в окрестных лесах, что и отражено в данном сорте. Forest Honey Ale ориентирован на ценителей сложных фермерских элей, ищущих натуральные вкусы. Использование лесного мёда в рецептуре придаёт напитку естественную сладость, которая уравновешивается сухим финишем, характерным для стиля.