Сорт Sour Ciruela Amarillo от пивоварни Cervecería Pachuca, расположенной в городе Пачука, штат Идальго, Мексика, представляет собой кислый эль, относящийся к категории крафтового пива. Производство ориентировано на создание экспериментальных сортов с использованием местных ингредиентов, что отражает стремление пивоварни к исследованию региональных вкусов. Пиво нацелено на ценителей крафтовых кислых сортов, ищущих нестандартные сочетания. Отличительной особенностью является использование сливы амарилло, которая придаёт напитку сбалансированную кислинку и фруктовые оттенки, делая его интересным представителем своего стиля.