Пивоварня Dock Street Brewing Co., расположенная в Филадельфии, США, предлагает сорт Bourbon Barrel Old Ale, относящийся к традиционным элям. Это пиво выдерживается в бочках из-под бурбона, что придает ему характерные ноты древесины и ванили. Сорт ориентирован на ценителей насыщенных и выдержанных сортов, которые ценят сложность вкуса. Выдержка в бочках добавляет напитку глубины, не перебивая базовый солодовый профиль.