Пивоварня Ithaca Beer Company, расположенная в городе Итака, штат Нью-Йорк, США, представляет сорт Citra Sauvin. Это крафтовое пиво, выполненное в стиле New England IPA (Hazy), который предполагает плотную мутную текстуру и выраженную хмелевую составляющую. Производство ориентировано на ценителей современных американских IPA, предпочитающих насыщенные фруктовые ароматы. Использование хмеля Citra и Nelson Sauvin формирует интенсивный тропический характер, что является отличительной особенностью данного сорта.