Пивоварня Hi-Wire Brewing, расположенная в городе Эшвилл, штат Северная Каролина, США, представляет сорт Saison In the Raw, относящийся к стилю Farmhouse Ale — Saison. Это крафтовое пиво, созданное с акцентом на традиционные методы ферментации, характерные для бельгийских фермерских элей. Данный сорт ориентирован на ценителей сложных и насыщенных вкусов, ищущих нестандартные интерпретации классических стилей. Отличительной стороной этого пива является использование нефильтрованного и непастеризованного сусла, что позволяет раскрыть полный спектр дрожжевых эфиров и фенольных оттенков.