Пивоварня Hunter Beer Co, расположенная в городе Налкаба, Новый Южный Уэльс, Австралия, выпустила Oyster Stout (2017) — представителя стиля стаут, сваренного с добавлением устриц. Этот сорт относится к экспериментальным крафтовым позициям, где классическая основа насыщенного стаута дополнена нестандартным ингредиентом. Пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, интересующихся необычными сочетаниями вкусов и локальными гастрономическими экспериментами. Использование устриц придаёт напитку минеральные и пикантные оттенки, что делает его заметным образцом авторского подхода к пивоварению.