Пиво SOUR IPA от японской пивоварни Izumi Brewery, расположенной в городе Комаэ, Токио, представляет собой гибридный сорт, сочетающий черты IPA и фермерского эля. Этот напиток относится к крафтовым экспериментальным стилям, где классическая хмелевая горечь дополняется легкой кислинкой, характерной для сельских элей. Производство ориентировано на ценителей нестандартных вкусовых сочетаний, ищущих новые грани в крафтовом пивоварении. Благодаря использованию особых штаммов дрожжей, напиток приобретает сбалансированный профиль с выраженными цитрусовыми нотами и тонкой кисловатой нотой.