Пиво Chimay Première (Red) производится на пивоварне Bières de Chimay, расположенной в городе Шиме, Бельгия. Этот бельгийский дабл относится к категории траппистских элей, которые производятся монахами в стенах монастыря с соблюдением многовековых традиций. Сорт характеризуется медным цветом и сложным фруктовым ароматом с нотками абрикоса, достигаемым за счёт естественной реферментации в бутылке. Пиво ориентировано на ценителей аутентичных бельгийских сортов и является примером классического монастырского пивоварения, где каждая бутылка проходит естественное созревание.