Пиво Chimay Dubbel (1986) производится в одноименном городе Шиме, Бельгия, на пивоварне Bières de Chimay. Этот сорт представляет собой классический бельгийский дабл, относящийся к категории траппистских элей, для которых характерны насыщенный солодовый профиль и фруктовые ноты. Пивоварня следует традиционным монастырским методам производства, включая вторичную ферментацию в бутылке, что обеспечивает естественную карбонизацию и развитие сложного букета. Сорт ориентирован на ценителей аутентичных бельгийских традиций, а его сбалансированный вкус с тонами карамели и темных фруктов является отличным примером своего стиля.