Пивоварня Boswell Brasserie Artisanale, расположенная в Монреале, Канада, представляет сорт Echo-Labo, выполненный в стиле сессионного кислого эля. Это крафтовое пиво ориентировано на любителей освежающих и не перегруженных алкоголем сортов, которые ценят сложные кислые оттенки. В производстве применяется подход, сочетающий традиционные методы спонтанного или контролируемого сбраживания с современными рецептурами. Пиво характеризуется легким телом и сбалансированной кислотностью, что делает его подходящим для длительного употребления.