Распберри Плум

Описание вкуса и стиля

Пиво Raspberry Plume производится американской пивоварней True Anomaly Brewing, расположенной в городе Хьюстон, штат Техас. Этот сорт представляет собой кислый эль, выдержанный в бочках в течение 18–24 месяцев, и относится к категории экспериментальных проектов пивоварни, посвящённых диким и спонтанным дрожжам. Основная идея напитка заключается в исследовании вкусов, возникающих при длительном контакте с дикими микроорганизмами, с последующим дображиванием на фруктах. В данном случае пиво повторно сбраживается на цельной малине до полной сухости, после чего разливается по бутылкам для карбонизации. Низкий уровень карбонизации намеренно подчёркивает ягодные ноты и позволяет