Пивоварня Schlossbrauerei Au-Hallertau, расположенная в городе Ау-ин-дер-Халлертау (Бавария, Германия), варит пиво Holledauer Weisse в традиционном баварском стиле Hefeweizen. Этот нефильтрованный пшеничный эль производится с акцентом на использование местных ингредиентов, характерных для региона Халлертау. Сорт отличается плотной пеной и мутным золотистым цветом, что является отличительной чертой классических немецких вайсбира. Пиво ориентировано на ценителей традиционных баварских сортов, которые ценят сбалансированную рецептуру, выполненную в рамках исторического стиля.