Пивоварня Starkweather Brewing Company, расположенная в городе Мэдисон, штат Висконсин, представляет сорт Barrel Aged Fat Cat. Это пиво относится к стилю балтийский портер, который после варки выдерживался в бурбоновых бочках. Производство ориентировано на локальный рынок, предлагая ценителям насыщенных и выдержанных сортов продукт с плотной текстурой. Выдержка в бочках придаёт напитку мягкие ноты древесины и ванили, что является отличительной стороной этого портера.