Черри Спазз

Описание вкуса и стиля

Пивоварня Highland Park Brewery, расположенная в Лос-Анджелесе, США, представляет сорт Cherry Spazz, относящийся к категории фруктовых кислых элей. Для производства этого пива применяется ферментация с использованием лактобактерий и более чем пятнадцати штаммов бреттаномицетов, после чего напиток выдерживается на вишне сорта Монморанси. Данный подход ориентирован на ценителей крафтовых сортов, которые ищут сложные и насыщенные вкусовые сочетания. Отличительной стороной Cherry Spazz является высокая концентрация вишни — более двух фунтов на галлон, что обеспечивает выраженный ягодный профиль. В результате получается пиво с терпким, сухим и «фанковым» характером.