Пивоварня Ardent Craft Ales, расположенная в городе Ричмонд, штат Виргиния, США, представляет сорт Simcoe 2000, относящийся к стилю American IPA. Это крафтовое пиво, созданное с акцентом на хмелевую составляющую, где основное внимание уделяется сорту Simcoe в сочетании с Centennial, Amarillo и Mosaic. Производство ориентировано на ценителей классических американских сортов, ценящих прозрачный, янтарный цвет и чистоту вкуса. Пиво отличается умеренной горечью и ароматом косточковых фруктов с оттенками сосны и смолы, формируя сбалансированный и запоминающийся профиль.