Пивоварня Yorkholo Brewing Co. из города Мэнсфилд, штат Пенсильвания, представляет Spelt American Pale Ale. Этот сорт относится к стилю American Pale Ale, но с использованием полбы, что придаёт пиву дополнительную текстурную и вкусовую глубину. Производство ориентировано на создание крафтового продукта, который будет интересен как ценителям классических американских элей, так и любителям экспериментов с ингредиентами. Характерной особенностью данного пива является то, что оно производится с добавлением полбы, обеспечивающей округлое тело и лёгкую ореховую ноту в послевкусии, что не оставляет равнодушными поклонников нестандартных решений.