Пивоварня Brodie's Brewery, расположенная в Лондоне, Англия, представляет London Sour — один из примеров современного крафтового подхода к классическим кислым сортам. Это пиво относится к стилю Sour - Other, что указывает на эксперименты с различными ингредиентами и методами для достижения сбалансированной кислотности. Производство ориентировано на ценителей крафтовых сортов, которые ищут альтернативу традиционным европейским лагерам и элям. Характерная черта этого сорта — мягкая кислинка и сложный вкус, что делает его привлекательным для тех, кто ценит нестандартные вкусовые решения в крафтовом пивоварении.