Noctem Artisans Brasseurs, расположенная в городе Квебек, Канада, представляет Saison Du Chat — сорт в стиле Farmhouse Ale. Это пиво с пониженным содержанием алкоголя, сваренное с добавлением пшеницы и ржи. Использование благородных хмелей придаёт напитку выраженную и освежающую горечь. Сорт ориентирован на ценителей бельгийских и фермерских традиций, а его продуманный баланс солода и хмеля создаёт запоминающийся вкусовой профиль.