Пивоварня Noctem Artisans Brasseurs, расположенная в городе Квебек, Канада, представляет сорт Stout Pamplemousse Piment Espelette, относящийся к категории экспериментальных стаутов. Этот напиток сочетает в себе традиционную плотность и шоколадные ноты классического стаута с неожиданными добавками грейпфрута и острого перца эспелет. Производство ориентировано на ценителей крафтового пива, которые ищут новые вкусовые сочетания и не боятся экспериментов. Пиво отличается сбалансированным вкусом, где цитрусовая кислинка и пряное тепло дополняют, но не перебивают основу темного сорта.