Пивоварня Noctem Artisans Brasseurs, расположенная в канадском городе Квебек, представляет сорт Oldschool Double IPA. Это крепкая версия классического западно-побережного индийского пэйл-эля, выполненная в традиционном для данного стиля ключе с выраженной хмелевой горечью и сухим послевкусием. Производство ориентировано на ценителей крафтовых сортов, предпочитающих насыщенные и плотные образцы. Данное пиво является отличным представителем своего стиля, раскрывая характерную смолисто-цитрусовую палитру без излишней сладости.