Пивоварня Noctem Artisans Brasseurs, расположенная в канадском городе Квебек, представляет сорт Herbosophie в стиле Farmhouse Ale — Saison. Это крафтовое пиво сварили с добавлением тимьяна, розмарина и шалфея, что создает сложный травяной профиль. Производство ориентировано на ценителей экспериментальных и традиционных бельгийских элей, ценящих баланс между ингредиентами. Пиво отличается гармоничным сочетанием сухости от дрожжей и текстуры пшеницы с рожью, что обеспечивает ему интересный и запоминающийся вкус.