Blindman Brewing, расположенная в городе Лакомб, Канада, представляет Coconut Stout — имперский / двойной стаут, ориентированный на ценителей плотных и насыщенных сортов. Эта пивоварня известна своим вниманием к качеству локальных ингредиентов, что отражается в позиционировании продукта как крафтового пива для регионального рынка. Данный стаут обладает характерной для стиля плотной текстурой, а введение кокосовой ноты формирует спокойное, но запоминающееся сочетание с жареными тонами солода. Процесс варки построен на классических принципах имперского стаута, что делает этот сорт типичным представителем стиля с дополнительной органолептической особенностью.