Пивоварня Pike Brewing Company из Сиэтла, США, предлагает сорт Monk's Uncle, выполненный в стиле бельгийского трипеля. Это пиво создано с использованием бельгийских дрожжей, что придаёт ему характерные фруктовые эфиры и нотки жевательной резинки в аромате. Тело напитка отличается сухостью и crisp-текстурой, что делает его сбалансированным представителем классического стиля. Monk's Uncle ориентирован на ценителей бельгийских традиций, которые ценят сложные дрожжевые оттенки и чистый финиш. Сочетание фруктовых нот и сухого послевкусия создаёт запоминающийся профиль, не оставляющий любителей трипелей равнодушными.