Бретт Онли ИПА

Описание вкуса и стиля

Пивоварня The Beerblefish Brewing Company Limited, расположенная в Англии, предлагает сорт Brett Only IPA, относящийся к категории английских IPA. Это пиво ферментируется исключительно с использованием дрожжей Brettanomyces Clausenii, что придаёт ему особый характер. В производстве акцент сделан на выраженный солодовый профиль, который уравновешивается хмелевой горечью и специфическими нотками, вносимыми бреттаномицетами. Сорт ориентирован на ценителей крафтовых стилей, интересующихся экспериментальными подходами к брожению. Отличительной особенностью является использование только одного штамма бреттаномицетов для полной ферментации, что создаёт сложный и многослойный вкусовой профиль.