Пивоварня Northern Monk, расположенная в Лидсе, графство Западный Йоркшир (Англия), представляет сорт LIQUID NOTES в стиле West Coast Pale Ale. Это образец современного английского крафтового пивоварения, ориентированный на ценителей американских стилей. Основное внимание в производстве уделяется балансу между солодовой и хмелевой составляющими. Сорт предлагает гармоничное сочетание глубоких тонов ириски и хлебного солода со смолистыми, липкими нотами сосны, что создает узнаваемый профиль классического вест-коуста.