Пивоварня 25 O’Clock Brewing Company, расположенная в городе Урбана, штат Иллинойс, США, представляет сорт Bourbon Barrel Kirkby Kiss. Это фруктовый кислый эль, выдержанный в дубовых бочках из-под бурбона, что сочетает в себе элементы бельгийской традиции кислого пивоварения и американского крафтового подхода. В производстве используется вишня, которая придаёт напитку характерную кислинку и фруктовый профиль. Пиво ориентировано на ценителей экспериментальных кислых сортов, ищущих сложные вкусовые сочетания. Дополнительное созревание в дубе вносит в аромат мягкие ванильные и древесные ноты, делая этот образец интересным для тех, кто ценит многослой