Anthology Brewing Company из Лидса, Западный Йоркшир, Англия, представляет сорт Dry Hopped Pale - Mosaic/Simcoe в стиле американского пэйл-эля. Это крафтовое пиво сочетает британские пивоваренные традиции с современными подходами к хмелевой обработке. Производство ориентировано на ценителей насыщенных и ароматных сортов, которые ищут баланс между солодовой основой и яркой хмелевой горечью. УТП напитка заключается в двойной сухой охмелении хмелями Mosaic и Simcoe, что создаёт сложный, многослойный аромат с тонами цитрусовых и тропических фруктов.