Пивоварня Bru-Tang Brewing, расположенная в городе Финдли, штат Огайо, США, представляет сорт Shaolin Simcoe, относящийся к категории Imperial IPA. Это крафтовое пиво, в котором используются значительные объёмы хмеля Simcoe, при этом остальные компоненты рецептуры остаются неизвестными. Данный сорт ориентирован на ценителей насыщенных и плотных хмелевых сортов, предпочитающих эксперименты в рамках американской крафтовой традиции. Тщательный подбор хмелей обеспечивает яркий аромат и вкус, что делает пиво интересным для поклонников имперских IPA.