Пивоварня O'so Brewing Company из города Пловер, штат Висконсин, США, предлагает сорт Elijah Craig Barrel Aged Spikes Maple, относящийся к категории крепких американских элей. Это крафтовое пиво создаётся с добавлением кленового сока, что определяет его подход к производству — сочетание экспериментальных ингредиентов с выдержкой в бочках из-под бурбона Elijah Craig. Сорт ориентирован на ценителей насыщенных и сложных крепких сортов, которые ищут нестандартные вкусовые сочетания. Использование кленового сока и выдержка в бочках обеспечивают карамельно-сахарный аромат и сухое насыщенное послевкусие, что является отличительной чертой данного напитка.