Пиво «Holy Cow! Original Pale Ale Dry Hopped With Simcoe» производится пивоварней Big Dog’s Brewing Company, расположенной в Лас-Вегасе, штат Невада, США. Этот сорт относится к стилю американского пэйл-эля и демонстрирует сочетание классической для данного стиля основы с современным подходом к хмелеванию. В производстве применяется метод сухого охмеления исключительно хмелем Simcoe, что является отличительной чертой этого напитка и придаёт ему характерный ароматический профиль. Данное пиво ориентировано на ценителей крафтовых сортов, которые ищут сбалансированный эль с выраженной хмелевой составляющей.