Гозе

Описание вкуса и стиля

Пиво Gose — традiцiонный немецкий стиль, сваренный словацкой пивоварней Trenčiansky pivovar Lanius, расположенной в городе Тренчин. Это кислый эль, вдохновленный историческими рецептами, где брожение происходит при участии дрожжей и лактобактерий, что имитирует спонтанное сбраживание. Нeобычность рецепта заключается в использовании слегка солоноватой минеральной воды и добавлении кориандра, который уравновешивает естественную кислотность. Данный сорт ориентирован на ценителей исторических и экспериментальных кислых стилей, а его отличительная черта — в том, что исторически этот стиль был единственным, получившим исключение из Баварского закона о чистоте пива 1516 года.