Пивоварня Two By Two Brewing, расположенная в городе Уоллсенд, графство Тайн-энд-Уир, Англия, предлагает сорт Simcoe DDH. Это пиво относится к стилю New England / Hazy Pale Ale, для которого характерна мутная текстура и выраженная хмелевая составляющая. В производстве используются овёс и пшеница, что придаёт напитку плотное тело и улучшает вкусовое восприятие. Пиво ориентировано на ценителей современных крафтовых сортов, ценящих фруктовые и цитрусовые оттенки во вкусе. Двойное сухое охмеление сортом Simcoe создаёт стабильный аромат с нотами цитрусовых и маракуйи, что является отличительной чертой данной варки.