Заповедник — пивоварня из посёлка Пушкинские Горы Псковской области, Россия, специализирующаяся на производстве сидров и крафтового пива. Представленный сидр «Black (currant) Friday» относится к категории фруктовых сидров и представляет собой сухое яблочное основание с добавлением сока чёрной смородины. Для производства используются исключительно местные яблоки и ягоды, что подчёркивает ориентацию на локальное сырьё и поддержку регионального рынка. Этот подход обеспечивает напитку характерный вкус, отражающий особенности псковских фруктов и ягод.