Заповедник — пивоварня из посёлка Пушкинские Горы Псковской области, Россия, специализирующаяся на производстве сидров и крафтового пива. Данный сидр представляет собой сухой яблочный напиток с добавлением сока жимолости, что придаёт ему характерную ягодную кислинку и лёгкий цветочный оттенок. Для производства используются исключительно местные яблоки и ягоды, что подчёркивает ориентацию на локальное сырьё и поддержку региональных производителей. Этот подход обеспечивает аутентичный вкус, знакомый ценителям натуральных фермерских напитков.