Пиво Upswing Lemon Juniper Sour, сваренное пивоварней Fernie Brewing Company из города Ферни, провинция Британская Колумбия, Канада, представляет собой кислый эль. Этот сорт вдохновлён коктейлем Tom Collins, что отражается в использовании лимона и можжевеловых ботаникалов. Пиво обладает освежающим вкусом с выраженной кислинкой и средней плотностью тела, а его аромат дополняется хмелем Falconer’s Flight, придающим ноты цитрусов и сосны. Напиток ориентирован на ценителей крафтовых сортов, интересующихся нестандартными вкусовыми сочетаниями.