Пивоварня DOT Brew, расположенная в Дублине, Ирландия, представляет сорт пива, относящийся к стилю Rye Beer. Этот напиток создан на основе сложного купажа трёх различных видов ржаного солода, что формирует его плотную и насыщенную основу. Особенностью производства является длительная выдержка: 9 месяцев в бочках из-под каберне совиньон из долины Напа, за которыми последовала финишная выдержка в бочках из-под ирландского односолодового виски. Пиво ориентировано на ценителей сложных, выдержанных сортов, которые ищут многослойный вкус. Длительное созревание в бочках разного типа обеспечивает баланс между хлебно-тоффиковой основой и тонкими