Пивоварня Northern Monk, расположенная в городе Лидс, Западный Йоркшир, Англия, представляет сорт OFS095 // DIPA, относящийся к стилю Imperial / Double IPA. Это крафтовое пиво, в котором используются экспериментальный хмель HBC586, а также сорта Azacca и Strata, что формирует его вкусовой профиль. Данный сорт ориентирован на ценителей насыщенных и хмелевых крафтовых сортов, ищущих новые вкусовые сочетания. Пиво отличается сочетанием сладких ананасовых и цитрусовых нот с легкой травянистой пряностью, что делает его интересным представителем своего стиля.